安納芋おすすめレシピ
安納芋を使ったおすすめレシピをご紹介！
焼き芋
材料
・安納紅 or 安納こがね
道具
・クッキングシート
・キッチンペーパー
・包丁
・まな板
・オーブントレー
準備に入る前にオーブンを余熱しておきます。
Sｻｲｽﾞ・・・30分~40分
Mｻｲｽﾞ・・・40分~50分
Lｻｲｽﾞ・・・50分~60分
1.安納芋の両端を切る。
※より甘い安納芋は写真のように切り口から白い蜜が出ます。
2.芋を流水で洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
3.オーブントレーにクッキングシートを敷きお芋をオーブンにセットします。
砂糖要らずの安納芋パイ
材料
・安納芋 450g （Lサイズ4個 or Mサイズ6個）
・バタ 20g
・生クリーム 20cc （牛乳でも可）
・卵黄 一個
・冷凍パイシート 1枚（3人分）
・安納芋 450g （Lサイズ4個 or Mサイズ6個）
・バタ 20g
・生クリーム 20cc （牛乳でも可）
・卵黄 一個
・冷凍パイシート 1枚（3人分）
道具
・オーブントレー
・クッキングシート
・計り
・計量カップ
・包丁
・まな板
・ボール中～大
・スプーン＆フォーク 一本
・卵黄用はけ
・オーブントレー
・クッキングシート
・計り
・計量カップ
・包丁
・まな板
・ボール中～大
・スプーン＆フォーク 一本
・卵黄用はけ
作り方
1.安納芋450g分を焼き芋にする。または、皮をむいた状態で圧力なべで箸がスッと刺さる程度まで蒸す。
1.安納芋450g分を焼き芋にする。または、皮をむいた状態で圧力なべで箸がスッと刺さる程度まで蒸す。
2.少し冷ましたペースト用の安納芋をボールに移す。
3.バターと生クリームを入れてなじむまで混ぜる。
4.パイシート（１枚）を６等分に切って伸ばす。
5. (4)の上にペーストにした安納芋をのせてパイシートで包み込む。
6.パイシートの表面に卵黄を塗る。
5. (4)の上にペーストにした安納芋をのせてパイシートで包み込む。
6.パイシートの表面に卵黄を塗る。
7.予め温めておいたオーブン(200℃)にパイを入れて、18分温める。
8.安納芋パイの完成
※焼き色が足らない場合は追加で2分ほど温めてください。
※余ったペーストは適当な大きさで表面に卵黄を塗り、パイと一緒に焼けばスイートポテトの出来上がり!!
まとめ
材料はたったの4つで簡単に作れる安納芋パイです。
贅沢に安納芋を使用したパイなので半分の量もしくは、パイ生地を倍の6人分でもお作り頂けます。
安納紅を使用すれば、ねっとり甘～い安納芋パイになります。
安納こがねを使用すれば、しっとり甘～い安納芋パイが出来ます。
おすすめのサイズ
材料にする安納芋はLサイズがおすすめです。
訳あり安納芋を使用する場合、焼き芋にする際に温め時に焼きむらが出てしまうので、調理時に注意が必要です。
Mサイズは個数は必要ですが、焼き芋として食べる時にもちょうどいい大きさなので万能です。
材料はたったの4つで簡単に作れる安納芋パイです。
贅沢に安納芋を使用したパイなので半分の量もしくは、パイ生地を倍の6人分でもお作り頂けます。
安納紅を使用すれば、ねっとり甘～い安納芋パイになります。
安納こがねを使用すれば、しっとり甘～い安納芋パイが出来ます。
おすすめのサイズ
材料にする安納芋はLサイズがおすすめです。
訳あり安納芋を使用する場合、焼き芋にする際に温め時に焼きむらが出てしまうので、調理時に注意が必要です。
Mサイズは個数は必要ですが、焼き芋として食べる時にもちょうどいい大きさなので万能です。
安納芋のスイートポテト
材料 （Mｻｲｽﾞ 4個分）
安納芋：400g
バター：20g
牛乳(生クリーム )：大1
卵黄： 1個分
黒ごま：適宜
道具
・オーブントレー
・クッキングシート
・計り
・計量カップ
・ボール中～大
・スプーン
・卵黄用はけ
・オーブントレー
・クッキングシート
・計り
・計量カップ
・ボール中～大
・スプーン
・卵黄用はけ
作り方
1.安納芋を焼き芋にします。
オーブン250℃
Sｻｲｽﾞ・・・30分~40分
Mｻｲｽﾞ・・・40分~50分
Lｻｲｽﾞ・・・50分~60分
2.少し冷ましたペースト用の安納芋をボールに移す。
3.バターと牛乳(生クリーム)を加えてペーストします。
4.ペーストした安納芋を食べやすい大きさに形を作ります。
5.こんがり焼き色をつける為に、卵黄用はけを使って卵黄を表面に塗ります。
6.をオーブン(200℃) で20分焼いて出来上がりです。
tel/fax0997-23-8322
【営業時間】8:30～19:00 【定休日】日曜日
